Gastronomiczna obieraczka do ziemniaków – sposób na większą liczbę klientów

obieraczka-do-ziemniakow-6-kg-1

Obróbka warzyw w gastronomii

Aby przystąpić do przygotowania proponowanych klientom dań, trzeba je przygotować. Dokładne obranie ziemniaków jest ważne. Czy docelowo będą one miały formę pure, czy będą opiekane lub jako składnik dowolnej zupy – pozostawione oka czy fragmenty nieobrane nie zachęcają do konsumpcji.

Lepiej wziąć to poważnie pod uwagę przy tak dużym potencjale rynku gastronomicznego. Poza manualnymi obieraczkami o różnej jakości od kilku do kilkunastu złotych są też odpowiednie do tego maszyny gastronomiczne. Warto rozważyć zakup tego artykułu, bo z pewnością pozwoli dotrzeć do większej grupy odbiorców. Tym bardziej że teraz na przełomie sezonów serwisy zachęcają cenowymi ulgami.

Obieraczki „w automacie”

Gastronomiczne obieraczki do ziemniaków różnią się kilkoma parametrami: pojemnością samego urządzenia; wagą, która jednorazowo będzie obsługiwana i jeszcze innymi opcjami, jak choćby mocą silnika.

Pod względem wyglądu mogą być one lakierowane lub zupełnie nierdzewne, a te są droższe. Rekomendowane jakościowo obieraczki o pojemności powyżej dziesięciu litrów są w cenie około trzech tysięcy złotych.

Obieraczki w pełni profesjonalne służą nie tylko do obierania ziemniaków, lecz również do innych warzyw korzeniowych czy bulwiastych.

Biorąc pod uwagę zakup obieraczki, warto wiedzieć również, jakie jest zużycie wody na minutę i czas obierania ziemniaków. Sprzęt w wyższej półce cenowej ma czas obierania ziemniaków na poziomie od 1,5 do 3 minut w cyklu.

Gastronomiczna obieraczka do ziemniaków w wersji wcale nie wygórowanej cenowo ma na przykład czasomierz z regulacją do iluś minut lub timer.