Kuchnia bez mięsa nie musi być nudna. Często błędnie kojarzona jest tylko z sałatą i ubogimi porcjami. Wbrew pozorom bogactwo dostępnych warzyw oraz przypraw sprawia, że często dodatek mięsa jest niepotrzebny. Nie zawsze przecież mamy ochotę na kotlety, pieczenie itp. Wystarczy tylko dobry pomysł i można przyrządzić naprawdę smaczne dania wegetariańskie.
Inspiracje na obiad bez mięsa
Możemy przygotować sycące obiady bez mięsa. Co więcej, są idealne również na spotkania rodzinne. Jeśli odpowiednio je przyprawimy, goście mogą nie wyczuć, że dana potrawa jest wegetariańska.
Z propozycji obiadowych warto przyrządzić tego rodzaju leczo, nie dodając tylko kiełbasy. Dzięki temu uzyskamy aromatyczny obiad. Warto tutaj zastąpić mrożone warzywa i suszone zioła świeżym, by nadać niesamowitego smaku i zapachu. Powinniśmy użyć kilku kolorów papryki, by wyglądało jeszcze bardziej zachęcająco.
Kolejną propozycją mogą być makarony na bazie sosów śmietanowych. Wystarczy tylko podsmażyć cebulkę, dodać śmietanę 30% i szpinak, następnie doprawić do smaku. Możemy również użyć innych warzyw lub różne rodzaje sera. Wszystko zależy od naszej pomysłowości.
Wszelkiego rodzaju nadziewane warzywa to także doskonały pomysł na obiad. Wystarczy wypełnić je kaszą z sosem i serem, a następnie zapiec. Możemy również przygotować kotlety z chleba, kalafiora, ziemniaków. Warto podać je z sosem jogurtowym oraz kaszą. Pożywne danie, bogate w witaminy i składniki odżywcze gotowe.
Jaki przypraw używać do dań bez mięsa?
Powinniśmy używać przypraw, które nie tylko wzbogacą smak i aromat, ale również wpłyną korzystnie na trawienie. Dlatego warto dodać kminek, majeranek, kurkumę, tymianek.
Poza tym na lepszy smak wpłynie oregano, bazylia, papryka słodka mielona, czosnek, gałka muszkatołowa. Pamiętajmy jednak by nie przesadzać, zwłaszcza z tym ostatnim składnikiem.
Do przygotowania wyśmienitych potraw nie potrzeba wcale mięsa. Można je zastąpić tofu, grzybami, warzywami strączkowymi. Odpowiednie połączenie zaowocuje pysznym obiadem.